飲食文化的概念 什麼是飲食文化包含什麼內容

中國是文明古國，飲食文化在中國有著悠久的歷史，博大精深。在飲食文化中，烹飪技術精湛，四季有別，注重品味情趣，注意食物的形色香味器的協調，食醫結合，出神入化的食物名稱等。中國人的飲食文化是比較完備和發達的，那麼飲食文化的概念是什麼呢？ 我國的飲食不僅可以飽腹，也能欣賞享受，吃的健康。對於吃人類一直都在孜孜不倦的研究之中，在我國的三千年的歷史中，飲食文化一直在傳承和發揚。中國的飲食是講究色香味俱全的，而且吃法多樣，菜式豐富，特點是滋養補。
 
中國飲食文化有百姓市井飲食，民族宗教飲食，貴族宮廷飲食，各有特色，服務不同人群的需要。飲食文化涉及了食品業、餐飲業、餐飲服務與接待、生產消費食品、運用與創新食具、開發與利用食源，我國的美食是享譽世界的。
 
傳承至今的飲食文化不僅僅是滿足一日三餐的需求，更是有深刻的社會意義，思想感情和文化內涵，吃也是聯繫感情和社交的一種方式。文化的概念廣義是在人類社會歷史實踐中發明的精神和物質財富，狹義是科學、文學技術、宗教信仰、思想道德等的社會意識形態。
 
飲食文化的概念是對食物的開發，製作和消費，包含了思想哲學，傳統習俗，生產技術，科學藝術，生活的方式等各方面內容，由飲食本身和其延伸產生的文化習俗，涉及社會科學及哲學，自然科學等。
 
中華飲食文化理論的四大原則是飲食養生，食醫合一，本味主張，孔孟食道，要居安思危，烹飪要原汁原味，要吃的健康養生，以飲食治療身體疾病，食補。五大特性是廣泛選取食物原料，吃的豐富多樣，靈活製作菜肴，傳承區域風格和歷史，通融各區域間文化。
 
以上就是關於飲食文化的概念介紹了，我國的烹飪是注重現實和大眾化的，是注重搭配喝養生的。