飲食文化包括哪些內容 兩分鐘瞭解中國飲食文化的發展史

中國地大物博，數千年的歷史文化源遠流長。民以食為天，食物是人類生存的基礎，在我國有很多的美食，也有著很悠久的飲食文化。今天就給大家介紹中國飲食文化包括哪些內容，以及它的發展史是怎麼樣的。 我們常說的一句話是民以食為天，食物是人類生存的基礎。對於吃人類一直都在孜孜不倦的研究之中，在我國的三千年的歷史中，飲食文化一直在傳承和發揚。在有條件的情況下，對於吃是非常講究的，不僅要吃的飽，也要吃的好。傳承至今的飲食文化不僅僅是滿足一日三餐的需求，更是有深刻的社會意義，思想感情和文化內涵。
 
中國的飲食是講究色香味俱全的，而且吃法多樣，菜式豐富，特點是滋養補。中國飲食文化包括哪些內容，有飲食風俗，飲食審美，飲食理論，風味流派，烹食歷史，筵席文化，酒文化和茶文化等各方面內容。飲食文化涉及飲食與人生境界的關係，飲食與文學藝術、國泰民安，食品的生產與消費，食源的開發與利用和創新等。
 
我國的飲食多種多樣，每個時代都有每個時代的特色，而且我國地域博大，不同區域都有其特色美食和文化，習俗等。中國人的傳統飲食習慣是主食五穀，輔食蔬菜，加少量肉食，主要是以植物性食料為主的。而且飲食不僅僅是滿足基本的生理需求，也是交流感情和應酬的一種方式。
 
我國飲食的發展史是從石烹時代，就是燧人氏有了鑽木取火，從生食變成了熟食，主要是植物和種子；伏羲氏養犧牲，結網捕魚；神農氏嘗百草，發明耒耜，製作陶具，從此有了容器和炊具，可以煮東西了；黃帝作灶，改善飲食狀況，讓食物可以快速煮熟；
 
商末開始有了藥膳；在周秦時期形成中國的飲食文化，有穀物蔬菜；春秋有鹵煮雞雜這道傳統膳食；漢代是飲食豐富時期，有了豆腐，植物油；飲食文化的高峰是唐宋和明清，肉類和蔬菜等豐富，飲食結構有了很大變化。
 
關於飲食文化包括哪些內容，其實是多方面的，和名族地域，經濟層次，時代技法，宗教信仰等有關。